Le vin blanc : un indispensable pour vos recettes

Le vin blanc a une place de choix dans la gastronomie française. Photo par jenny downing

La cuisine au vin blanc aromatise merveilleusement bien les plats à base de viande blanche ou de poissons et fruits de mer. Choisir le bon vin blanc en fonction de la recette nécessite de réfléchir à la meilleure harmonisation possible entre les deux. Ainsi, vous pouvez être amenés à préférer un vin aux notes d'agrumes plutôt qu'un vin aux essences fruitées, l'important est de choisir une qualité satisfaisante sans pour autant vider votre porte-monnaie.

Indispensable dans la fondue savoyarde ou dans un fumet de poisson, à la base de sauces réussies grâce à un bon déglaçage, présent dans la réalisation de risotto et de marinades, le vin blanc s'évapore dès les premières minutes pour ne laisser que ses arômes et parfums.

Un dernier petit détail : généralement, une recette demande une petite quantité de vin blanc. Aussi choisissez une bonne bouteille si vous souhaitez la partager ensuite avec vos convives !

Meilleures recettes de vin blanc et de poivrons des Gourmets

Des idées de recettes de vin blanc et de poivrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lasagnes Basques aux tomates, poivrons, chorizo et Ossau Iraty

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici des lasagnes qui ne manquent vraiment pas de saveur ! Tomates, poivrons, chorizo et Ossau-Iraty viennent agrémenter ce plat classique d'Italie qui aujourd'hui prend des airs de cuisine basque !

Caldérade de cabillaud

A Prendre Sans Faim

Une recette traditionnelle portugaise qui se prépare avec des couches de filet de cabillaud, de pommes de terre, d'oignons, de tomates et de poivrons que l'on cuit lentement au four dans de l'huile d'olive et du vin blanc sec.

Dernières recettes de vin blanc et de poivrons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vin blanc et de poivrons qui changent !

Poulet à l'orange et aux olives

Une aiguille dans l potage

Une recette simple où les saveurs des olives et de l'orange se marient à merveille.

Coca espagnole au poivron et au thon

Popotte

Spécialité espagnole (Valence), très savoureuse, simple à réaliser. Elle peut être sous forme de grande tourte rectangulaire ou de chausson, avec une pâte à base d'huile d'olive et garnie d'une farce aux légumes à base de poivrons, tomates, ail, auquel on ajoute de la soubressade ou du thon. Elle fait partie des tapas traditionnels servis à l'apéritif ou en entrée, découpée en carrés ou en pique-nique pour la version chausson individuel ! Pour celles et ceux qui n'ont pas envie ou le temps de faire la pâte, vous pouvez utiliser une pâte brisée.

Huatia péruvienne

Happy papilles

La huatia péruvienne, une recette traditionnelle de boeuf mijoté qui fait voyager. Venue tout droit d'Amérique du sud, ce plat familial est très apprécié pour la tendreté de sa viande. C'est pour cela qu'il nécessite une cuisson assez longue, alors prévoyez du temps devant vous !

Osso Bucco de Dinde façon Karinette

karine Remars

Vous cherchez une recette de carottes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pâtes au poulet, lardons et poivrons

auxdelicesdemanue

Pour donner un peu plus de goût à mon plat, j'ai ajouté un peu de vin blanc sec que vous pouvez remplacer par du bouillon.

Morue estivale

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Moules à l’espagnole

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Joues de porc aux 2 poivrons, paprika et vin blanc

Catalina - Le Blog de Cata

C'est succulent !

Poulet aux poivrons, tomates et mascarpone

Mimm

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de poivrons pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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Comment vous dire, ce gaspacho est une tuerie, en plus c’est hyper simple à faire et l’on peut sans problème le préparer 1 ou 2 jours avant et le mettre en verrine le jour J… Un grand succès auprès de mes invités.